1. 自酿白酒喝了有危害吗？
自酿白酒，作为一种传统酿制方式，其酿制过程和口感吸引了不少酒友尝试酿制和品尝。然而，自酿白酒饮用是否危害健康也是令人担忧的问题。尽管一般情况下自酿白酒危害较小，但在酿制过程中，若没有严格控制好温度或使用不当的原材料，会存在一定危害。一些劣质酒精，酒水中所残留的重金属等对健康可能会产生不良影响，因此自酿白酒饮用时要注意品质和酿制过程的卫生和安全问题。
2. 自制白酒对健康产生危害吗？
自制白酒和自酿白酒其实是一个意思，只是表述方式不同而已。自制白酒虽然可以自己掌握酒精度数和口感，但它的酿造过程并不比工业酿造更安全，甚至可能更危险。因为自制白酒的酒精度数不易掌握，一些自酿者可能会在饮用时超量摄入酒精，而且自酿者对酒精质量控制的能力不足，就会导致一定的健康隐患。所以，饮用自制白酒要理性，不要过量饮用。
3. 自酿白酒和工业酒精的区别是什么？
自酿白酒和工业酒精的区别在于，自酿白酒是由个人或家庭酿造，并未受到严格的监管，而工业酒精是按照国家标准和标准流程酿造的，受到国家严格监管。自酿白酒存在一定的风险，因为自制者无法保证其酒精质量和安全性。然而，工业酒精同样会对人体造成危害，如长期饮用会增加消化系统疾病的风险，使肝脏负担过重，引发酗酒等；另外，部分不法商家也可能使用次品酒精或添加获取更高的利润。
4. 如何做好自酿白酒的安全和品质？
为了酿造出合格的自酿白酒，自酿者需要加强自我防范和严格自律。一是掌握酿酒的基本要点，保证原材料来源的卫生和安全性；二是选择合适的设备，保持酿酒现场卫生和整洁。三是在酿制过程中控制好温度，避免酵母发酵过度或过早，同时掌握好酒精的含量、配方以及陈酿时间，尽量用天然的方式辅助发酵和陈酿，让酒精质量更加符合健康标准。四是尽量遵循自酿白酒的安全和卫生标准，减少生产中可能出现的问题，避免在酿造过程中使用不当的原料和材料。
